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你所不了解的葡萄酒单酿和混酿

2022年07月21日0685

 

混酿作为葡萄酒的其中一大特色,一直以来都备受酒友圈的关注,很多朋友对选择葡萄酒时选择混酿还是单酿充满了疑惑,今天雷盛红酒就来和大家聊一聊葡萄酒单酿和混酿到底有什么区别。

你所不了解的葡萄酒单酿和混酿

单酿葡萄酒,顾名思义,就是说这款葡萄酒是由单一葡萄品种酿造而成,但这并不意味着所有单酿都是只用一个品种酿造,比如有的国家只有75%是同一品种葡萄,酒标也可以写单一品种。

澳门威尼斯人网址单酿葡萄酒对葡萄品种的品质要求非常高,比如我们熟知的黑皮诺葡萄品种就是单酿葡萄酒的常客,而且由于单酿葡萄酒口感纯正,特色明显,产量较少,所以价格往往比较昂贵。

你所不了解的葡萄酒单酿和混酿

混酿葡萄酒是指这款葡萄酒是由不同葡萄品种之间(至少2种葡萄品种以上)混合酿造而成的,有时不同采摘年份的同一葡萄品种混合酿造的也是混酿葡萄酒。不过,混酿葡萄酒并不是将不同种类的葡萄品种直接混在一起,而是需要按照比例调配,其中最主要的葡萄品种所占的比例一般要占据40%到50%。

混酿葡萄酒最大的特点就是通过对不同葡萄品种的融合,达到了取长补短的效果,不仅口感更加丰富复杂,酒体结构更加饱满,而且余味、颜色、香气方面也得到了进一步提升。一些著名的葡萄酒就是混酿而成,比如我们熟知的香槟,选用霞多丽、莫尼耶皮诺和黑皮诺一起混酿而成,在混酿葡萄酒中,每个葡萄品种发挥着各自不同的特点,使得葡萄酒的风味独特而丰厚。国内的雷盛红酒混酿干红系列,通过调整葡萄酒的酸度、甜度和酒精度等,使混酿葡萄酒香气更加浓郁,风味更加复杂,而且弥补了单一葡萄酒品种的不足,一直以来颇受消费者喜爱。

你所不了解的葡萄酒单酿和混酿

更喜欢混酿葡萄酒的朋友是因为混酿风格多变,而更喜欢单酿葡萄酒的朋友是因为单酿品质高,味道纯正。实际上,二者并没有谁更胜一筹之说,它们在葡萄酒圈都是不可或缺的一部分,主要是酿酒技术的和个人爱好的不同。但是,对于刚入门的新手来说,选用单酿葡萄酒可以清晰地感知到单一葡萄酒品种的特质、酸度、香气、单宁的多寡也会更好辨识,所以你不妨先从单酿葡萄酒开始,这将有助于你更好的进阶成为“品酒王者”。